Mugle Rest Team

Смотрите этот кейс в видеоформате:

Как Mugle Rest с помощью Эквио обучает сотрудников в более чем 10 городах

Ресторанная консалтинговая компания Mugle Rest активно развивает проекты в городах России и ближайшего зарубежья. Чтобы централизованно обучать быстрорастущие команды в разных регионах, нужна удобная онлайн-платформа. Для этих целей была выбрана LMS Эквио. Денис Ивенин, руководитель по развитию дистанционных программ обучения Mugle Rest рассказал, по каким критериям компания выбирала образовательную платформу и какие её возможности планирует использовать для корпоративного обучения. А также дал несколько советов по наполнению онлайн-платформы.

Свыше 40 региональных и федеральных проектов

Компания Mugle Rest — это команда экспертов с опытом работы на рынке питания свыше 14 лет. На сегодняшний день она развивает более 40 ресторанов в 15 различных концепциях, находящихся в более чем десяти городах. Один из крупных проектов компании — грузинский ресторан «Хачапури тетушки Марико», филиалы которого открываются на условиях франчайзинга. На данный момент проект включает в себя 18 ресторанов в 14 городах России и Казахстана.

Другое направление деятельности компании — консалтинг в сфере ресторанного бизнеса. Эксперты Mugle Rest помогают при открытии, ребрендинге или развитии проектов, подсказывают, как найти способы повышения прибыльности и оптимизировать бизнес-процессы.

Для успешного развития проектов компании нужны хорошо обученные и мотивированные сотрудники.

Как организовать обучение в 10 городах одновременно

Mugle Rest быстро растёт и развивается, поэтому количество сотрудников постоянно увеличивается, а перед действующими работниками встают новые задачи. В таких условиях важно развивать уже имеющиеся навыки и обучать персонал новым методам работы. При этом важно организовать обучение так, чтобы оно было централизованным и единообразным. Все сотрудники во всех ресторанах компании должны получать одинаковые знания.

Есть два способа решить эту задачу. Первый — нанять большое количество тренеров в разных городах. Однако в этом случае всё равно потребуется их централизованно обучать и поддерживать знания на высоком уровне. К тому же, компании придётся выделять бюджет и на оплату работы тренеров, на их образование и командировки в филиалы. Поэтому Mugle Rest выбрала второй способ — организовать дистанционное обучение на онлайн-платформе Эквио. Такой подход позволит компании значительно сэкономить средства на тренерах, аренде помещений, а самое главное даст возможность проводить обучение в удобное время и в удобном месте без отрыва от рабочих задач. Мобильное приложение Эквио позволяет проходить обучение офлайн и онлайн, что очень удобно для сотрудников HoReCa.

Простой интерфейс, прозрачная статистика и другие плюсы платформы Эквио

При выборе платформы компания в первую очередь обращала внимание на её удобство для администраторов и пользователей. Простой и понятный интерфейс был одним из основных требований. Также было важно наличие детализированной статистики, которая позволит отслеживать прогресс в обучении отдельных сотрудников, подразделений и всей команды. Среди других критериев: круглосуточная служба поддержки, возможность получать новые функции по запросам и соотношение цена/качество.

Эквио полностью подошла под требования Mugle Rest. Интерфейс платформы построен по принципу соцсетей и интуитивно понятен. Среди инструментов есть всё необходимое не только для обучения, но и для мотивации сотрудников, а также для выстраивания взаимодействия в команде. Это особенно важно для компании, представительства которой находятся в разных городах. Например, можно отслеживать рейтинг пользователей в отдельно взятом регионе или по всем пользователям платформы.

Инструменты Эквио для ресторанного бизнеса

В базовый тариф Эквио входит множество инструментов для обучения, управления и мотивации сотрудников. Их количество так велико, что компании потребуется время, чтобы освоить их все. Поэтому для начала важно выбрать, с каких функций начать.

Например, для ресторанного бизнеса особенно актуальны следующие разделы:

• Отчёты. Это первое, на что стоит обратить внимание. Можно создать сотни программ обучения и добавить сотни сотрудников, но польза от обучения будет лишь в том случае, если удастся централизованно контролировать и анализировать результаты обучения. С Эквио можно формировать прозрачную статистику по отдельным ресторанам, должностям, департаментам и т.д.
• Материалы. В этом разделе можно создавать обучающие видеоролики и лонгриды, добавлять тесты, PDF-файлы, курсы в формате SCORM и др. Здесь же администратор может добавить интерактивные вставки и настройки. Например, можно сделать так, чтобы при просмотре видео сотрудник не мог перемотать его вперёд или продолжить просмотр без выполнения короткого задания. Это помогает повысить качество обучения.
• Обучение. Здесь можно собирать из образовательного контента обучающие программы. Администратор может объединять материалы, настраивать категории, выбирать статусы “обязательно или “необязательно” для прохождения, задавать параметры назначения курсов и просматривать оценки программы от сотрудников.

• Тесты. Проверка знаний — обязательный элемент обучения. На платформе Эквио можно создавать отдельные тесты различных форматов, которые будут автоматически назначаться разным сотрудникам при прохождении того или иного курса. Также пользователи могут выполнять отдельные тесты, например, на знание продукта.

• Задания. Для успешного обучения не всегда достаточно пройти курс и ответить на вопросы теста. Задание с последующей проверкой администратора помогает лучше закрепить знания. Например, в Mugle Rest этот модуль применяется для изучения меню ресторанов и винных карт.

• Магазин подарков. На платформе предусмотрена возможность выдавать сотрудникам баллы за прохождение курсов и успешную сдачу тестов. Заработанные баллы можно обменять на материальные и нематериальные бонусы в Магазине подарков. Его наполнением занимается администратор.
• Служба поддержки. На платформе есть чат со специалистами службы поддержки Эквио, переписка в котором сохраняется даже после выхода из платформы. Можно задать вопрос или сообщить о проблеме и практически сразу получить ответ сотрудника платформы.

Пользователи в личных кабинетах видят, какие курсы им назначены, какие программы и с какими результатами они прошли, какие задания у них есть. Также для сотрудников отображается общий рейтинг команды по количеству набранных баллов.

Результаты использования платформы для обучения и рекомендации по внедрению от компании Mugle Rest

В настоящее время компания переносит и актуализирует обучающий контент, а также создаёт из него программы обучения. У компании есть три вида курсов: вводные, учебные проекты и безопасность.

Чтобы ещё больше повысить качество обучающего контента, компания организовала конкурс среди сотрудников. Каждый, кто сообщит о найденной ошибке (пропущенной запятой, отсутствующем пробеле и т.д.), получает баллы и может побороться за призы. При этом компания решает сразу несколько задач. С одной стороны, проверку огромного пласта материалов выполняют сотрудники. С другой — команда привыкает пользоваться платформой и учится в ней ориентироваться, что пригодится при последующем обучении.

Вот ещё несколько полезных идей от Mugle Rest, которые помогут при наполнении платформы Эквио обучающим контентом:

• начинать лучше с выстраивания иерархии групп пользователей и подразделений, и только после этого переносить контент в Эквио и добавлять пользователей и обучающие материалы,
• создайте регламент для создания курсов, чтобы стандартизировать и упростить работу в команде,
• рассчитайте, сколько сотрудников понадобится для работы с платформой, это может быть один человек или шесть, как в Mugle Rest,
• если что-то не получается — обращайтесь в службу поддержки Эквио, это сэкономит время и поможет быстро найти решение.