Harat’s Irish Pub

Обучение постоянно обновляющейся команды линейного персонала из разных городов.

400 пользователей зарегистрировались на платформе через 2 месяца после релиза.

2 вида обучения: для команды владельцев и управляющих (топ-менеджеров, менеджеров, бухгалтеров) и для линейных сотрудников (барменов).

Harat’s Irish Pub
HoReCa #300 — 500 сотрудников #линейный персонал #новостная лента #обучение #оценка
Поделиться:

Рассказывает

Светлана Дужак
Светлана Дужак
Эксперт сети пабов Harat`s Irish Pub

От Иркутска до Майами: крупнейшая сеть ирландских пабов внедрила Эквио для обучения сотрудников по всему миру

Обучение постоянно обновляющейся команды линейного персонала — одна из сложнейших задач для HR-специалиста. Особенно если сотрудники находятся в разных городах, а у компании есть собственный уникальный подход к работе.
Светлана Дужак - Эксперт сети пабов Harat`s Irish Pub
Светлана Дужак
Эксперт сети пабов Harat`s Irish Pub

Свыше 80 пабов по всему миру

Ежегодно в мире выпивают свыше 400 млн кружек пива и более 5 млн из них подают в сети Harat’s Irish Pub. Первое заведение открылось в 2009 году в Иркутске, а уже два года спустя сеть продала первую франшизу. В 2016 году компания открыла первый паб в Европе, а в 2018 году — в США.

В настоящее время Harat`s — самая большая сеть ирландских пабов, насчитывающая свыше 80 заведений по всему миру и имеющая статус официального паба болельщиков российского футбола. Компания делает ставку на создание уникальной атмосферы свободы в своих заведениях. Поэтому стандартные программы обучения не подходят для подготовки сотрудников Harat`s Irish Pub, и компания активно разрабатывает собственный подход.

Задача — организовать обучение для постоянно меняющейся команды

В настоящее время у Harat’s — два вида обучения: для команды владельцев и управляющих (топ-менеджеров, менеджеров, бухгалтеров) и для линейных сотрудников (барменов). Поскольку сеть пабов активно растет, необходимо регулярно обучать сотрудников новых филиалов и поддерживать дух и идею пабов Harat’s. Одной из сложных задач является то, что некоторые управленцы или бармены уже имеют отношение к ресторанному бизнесу, а некоторые пришли из другой сферы и нуждаются в обучении с нуля. За два месяца до открытия паба топ-менеджеры на неделю приезжают в головной офис, где проходят погружение в специальность, включая кадровую политику, коммерцию, основы работы в баре, маркетинг и т.д. Участники обучения слушают лекции и проходят практику в заведениях сети. Позже, перед открытием паба, в него приезжает группа сотрудников из центрального офиса, чтобы обучить линейный персонал и настроить процессы. Обучение затрагивает множество специалистов и требует ресурсов, но для основателей очень важно сохранить индивидуальный подход к заведениям.

В своей работе специалисты по обучению Harat’s сталкиваются с несколькими вызовами:

  • Из-за специфики бизнеса происходит регулярное обновление персонала (ротация кадров, горизонтальный рост, смена сотрудников). Поэтому компании приходится регулярно проводить обучение для меняющихся сотрудников. За обучение новых барменов отвечает управляющий филиала.
  • Harat’s предоставляет управляющим больше свободы при принятии решений по сравнению с другими франшизами. Это важно учитывать при построении системы обучения. При этом компания старается стандартизировать некоторые моменты в обучении, чтобы сохранить единую уникальную концепцию
  • Компании не подходят универсальные обучающие материалы для рынка HoReCa. Например, в пабах сети почти нет официантов, поэтому сотрудникам не нужны уроки по обслуживанию клиентов за столиками. Между барменами, управляющими и клиентами нет иерархии в общепринятом смысле этого слова. Неформальный стиль общения также накладывает отпечаток на процесс обучения.
  • Обширная география сети пабов и нехватка времени на регулярное централизованное обучение заставляют искать нестандартные пути.

Онлайн-обучение не только в пандемию

До внедрения платформы Эквио Harat’s проводила очное обучение сотрудников с подготовкой большого количества полиграфических материалов для участников. Всё это увеличивало затраты на развитие персонала. Также специалисты проводили обучающие вебинары. Основная проблема была в том, что занятия шли в режиме реального времени. Из-за этого управляющие часто пропускали вебинары, так как не могли подключиться в определённое время. К тому же из-за широкой географии сети сотрудники находятся в разных часовых поясах. Когда в Москве начиналась лекция, на Камчатке уже наступало время сна.

Компания пыталась решить эту проблему, предоставляя записи вебинаров. Однако такой формат оказался менее популярным, и интерес к обучению снизился. Поэтому перед Harat’s встала задача организовать обучение линейного персонала и менеджеров по единым стандартам, сделать процесс удобным для всех и выстроить коммуникации со всей командой. Для этих целей идеально подошла Эквио.

Внедрение онлайн-платформы: что может пойти не так

Решающим фактором при выборе Эквио стала возможность развивать корпоративное сообщество на базе онлайн-приложения и создать корпоративный университет на базе платформы. Также для Harat’s было важно иметь возможность делать потоки обучения, персонализировать программы и автоматизировать часть задач.

После внедрения платформы Эквио компания столкнулась со сложностями при вовлечении сотрудников в процесс обучения. Так как пабы сети находятся в разных частях мира, у специалистов по обучению часто нет возможности познакомиться со всеми барменами, поварами, шеф-поварами и другими линейными сотрудниками. Чтобы упростить задачу, добавление персонала на платформу поручили управляющим, предоставив им аккаунты администраторов. На этом этапе возникли сложности, так как не все управляющие смогли оперативно справиться с этой задачей. Данные для доступа к аккаунту приходили сотрудникам по email, некоторые письма попадали в спам или открывались уже когда пароль становился неактуальным. Поэтому часть пабов сети ещё находится в процессе подключения к платформе.

Мобильная платформа Harat’s Irish Pub

Первые шаги на платформе Эквио

На данный момент сеть Harat’s завершила внедрение Эквио и начала работать с платформой. Было решено вводить новые инструменты постепенно, использовать небольшой набор функций и постепенно осваивать дополнительные возможности. В первую очередь компания планирует добавить на платформу все материалы, связанные с франшизой, чтобы предоставлять их владельцам в разных частях мира. Также среди первоочередных задач — стандартизированное обучение управляющих и барменов.

На первом этапе компания сформировала команду из пяти человек для работы с платформой, в которую вошли сотрудники из департаментов маркетинга и HR, территориальные менеджеры и управляющие. Также для отдельных задач компания привлекает ещё 4 -5 сотрудников пабов, которые работают по франшизе.

Следующим шагом стало создание обучающего контента. В Эквио есть готовые образовательные материалы для сегмента HoReCa, однако, сети Harat’s подходит лишь часть из них. Из-за специфики обслуживания, отличной от стандартов ресторанного сервиса, большую часть обучающего контента специалисты компании создают самостоятельно, делая упор на интересную подачу в стиле Harat’s.

Сейчас на платформе Эквио запущено обучение и тестирование линейного персонала Harat’s, лента корпоративных новостей и рейтинги.

Программа для обучения Harat’s Irish Pub

Результаты

Поскольку обучение на онлайн-платформе только началось, о конкретных результатах говорить пока рано. Но уже сейчас понятно, что сотрудники сети Harat’s оценили возможность обучаться в любое время и в любом месте. На старте к занятиям подключилось около 200 человек, сейчас, через 2 месяца после официального релиза, их количество выросло до 400.

Сейчас на платформе Эквио запущена программа для барменов, которая постоянно улучшается и дополняется новыми материалами. 76 барменов из 300 уже успели пройти обучение полностью или частично. Остальные сотрудники проходят курсы в настоящее время. Также в ближайшее время появится образовательная программа для управляющих сети, а затем — блоки для поваров и арт-директоров.

Обучающие материалы на платформе Harat’s Irish Pub

В планах — собственный корпоративный университет

Сейчас специалисты Harat’s работают над курсом для управляющих. В ближайших планах — дополнять и улучшать уже имеющиеся программы обучения и добавлять новые. Компания планирует разрабатывать дополнительные модули, проводить опросы и увеличивать вовлеченность сотрудников в процесс обучения.

Также у сети есть и более масштабные цели — развивать на платформе Эквио собственный корпоративный университет.


Хотите также?

Попробуйте платформу Эквио бесплатно в течение 14 дней!
Заказать демо Хотите также? Хотите также?
Поделиться:
Содержание
    Идеальное решение для обучения персонала
    Закажите бесплатную экспертную онлайн-консультацию и получите доступ на 14 дней бесплатно!
    приложение для обучения онлайн Попробовать бесплатно

    Еще кейсы:

    НефтьМагистраль

    НефтьМагистраль

    Линейные сотрудники на 103 АЗС замотивированы получать новые знания.

    3000 сотрудников были добавлены на платформу.

    Организована гибридная система доступного 24х7 обучения для руководителей и сотрудников.

    Компания поставила рекорд — миллион нетопливных продаж.

    Платформа Boxberry

    Boxberry Academy

    700 сотрудников франчайзи обучаются в Академии Boxberry.

    93% — средняя обученность по ключевым программам.

    Большинство учащихся оценили онлайн-обучение на 4.9 балла из 5.

    МегаФон Драйв

    МегаФон Драйв

    Несколько десятков тысяч сотрудников «МегаФона» и партнёров по всей России пользуются платформой.

    В 2 раза выросли продажи нового продукта после обучения.

    В 6 раз выросло число участников бонусных программ.

    В 3 раза увеличилась скорость адаптации новых сотрудников.

    Платформа Kärcher Академия

    Kärcher Академия

    140 000 электронных курсов за четыре года создано на платформе для обучения сотрудников и партнёров.

    Больше 1500 активных пользователей учатся на платформе Академии Kärcher.

    Каталог продукции из 700+ позиций техники загружен на платформу и доступен продавцам онлайн и офлайн.

    Академия belle you

    Академия belle you

    400 сотрудников прошли обучение в Академии belle you.

    90%-100% достигает активность посетителей платформы.

    118 курсов в разных форматах создано на платформе.

    Улучшились показатели работы сотрудников с продукцией belle you.

    Система 4KAM

    4КАМ

    Данные о 100 000+ точек продаж загружены в систему.

    На 10% выросла точность планирования промоактивностей.

    Уровень клиентского сервиса поднялся на 3%.

    Общая прибыльность продаж компании выросла на 1,1%.

    К списку кейсов

    Попробовать 14 дней бесплатно

    Заполните заявку, и мы предоставим вам доступ к полнофункциональной версии платформы для тестирования
    Если вы уже текущий клиент, пожалуйста, напишите на
    support@e-queo.com

      Заполняя форму, я принимаю согласие на обработку персональных данных
      Получите бесплатный доступ на 14 дней!
Deprecated: strip_tags(): Passing null to parameter #1 ($string) of type string is deprecated in /var/www/html/wp-content/themes/equeo/single.php on line 87
Если вы уже текущий клиент, пожалуйста,
      напишите на support@e-queo.com
      Попробовать 14 дней бесплатно

      Пользуясь настоящим сайтом, вы даёте согласие на использование cookies.

      Принять